أرز معمر---

موضوع: أرز معمر--- الجمعة نوفمبر 02, 2012 10:59 am

أرز معمر--- Eve-mrkzy-cooking-recipes-main-dishes-rice-12367

مقادير تحضير أرز معمر :
• 1 دجاجة مقطعة أربع قطع
• ماء للسلق
• ½ 1 كوب أرز مصري
• 6 ملاعق حليب فيلور المجفف
• علبة قشطه فيلور
• ¾ إصبع زبده
• بصلة مبشورة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح و فلفل أسود
• ملاعق طعام زيت
• أكواب ماء لسلق الدجاج
طريقة تحضير أرز معمر :
1.اغسلي
الدجاج بالدقيق و الملح جيدا للتخلص من زفره. خذي بصلة واحدة مبشورة و
اخلطيها بالملح و الفلفل الأسود, افركي بها الدجاج من الداخل و من الخارج
قليلا. في قدر على النار سخني الزيت و حمري الدجاج لمدة 5 دقائق. أضيفي
الماء و الملح لسلقها, أزيلي الزفر. دعيها حتى تنضج ثم صفيها.
2.اخلطي البصلة الثانية مع الملح و الفلفل و افركيها جيدا. ضعيها في مصفاة و اعصريها للحصول على ماءها.
3.اغسلي الأرز و دعيه في الماء لمدة 5 دقائق. صفيه و ضعيه في صينية واخلطي معه ماء البصل. رصي قطع الدجاج عليه.
4.صفي
مرق الدجاج و خذي منه 4 أكواب ساخنة. اخلطي الحليب المجفف مع المرق حتى
يذوب. أضيفي الزبدة و القشطة و اخفقيهم بالمضرب اليدوي. أضيفي الملح حسب
رغبتك. صبيه على الدجاج و الأرز ليغطيهما, مع ترك مسافة 2سم من أعلى
الصينية.
5.تدخل الصينية في فرن ساخن , عندما يبدأ الأرز مع الحليب
بالغليان , تخفض حرارة الفرن حتى يستوي الأرز ويجف الحليب ويحمر وجهه
وبالصحة والعافية .

ملاحظات:
- يجب أن يكون ارتفاع الصينية المستخدمة 6سم.
- يجب أن يغطي الأرز ثلثي الصينية فقط قبل إضافة المرق, لارتفاعه عندما ينضج.
- قدمي معه سلطة من الطماطم و الخيار و البصل و البقدونس و الخل و الملح.

موضوع: رد: أرز معمر--- الجمعة نوفمبر 02, 2012 11:36 am

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

وصفة رائعة

شكرا على التنسيق المميز

والطرح الرائع

تحياتي لك

وفي انتظار جديدك