أسياخ الكفتة مع صلصة الطماطم

السلام عليكم ورحمة الله




هذا الطبق

يعتبر
من المأكولات قليلة الدسم وهو يتكون من اللحم المفروم و البرغل و النعناع و
البقدونس و الطماطم و تشوى على الفحم أو في الشواية و بالنسبة للصلصة فهي
عبارة عن طماطم و بصل و كزبرة خضراء و عصير ليمون و سكر و بشر الليمون





المقادير

• 400 غرام من اللحم المفروم
  
• كوب من البرغل
  
• كوب من الماء المغلي
  
• كوب من النعناع
  
• نصف كوب من البقدونس
  
• ملعقة صغيرة من الكمون
  
• 1 حبة بصل
  
• 1 حبة طماطم
  
• 2 ملعقة كزبرة خضراء
  
• 2 ملعقة عصير الليمون
  
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
  
• 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  

1. 
   
   الطريقة
   

ينقع البرغل في الماء حتى تجف الماء و يفرم البصل و النعناع و البقدونس و الطماطم و الكزبرة الخضراء</li>

يخلط
اللحم المفروم مع البرغل و النعناع و البقدونس و الكمون حتى يصبح مزيج
متجانس ثم يوضع في أسياخ خشبية و يترك في الثلاجة مدة ساعة

في
هذه الأثناء تصنع الصلصة بخلط البصل و الطماطم و الكزبرة الخضراء و عصير
الليمون و قشر الليمون و السكر و تترك في الثلاجة لحين الاستعمال

تشوى أسياخ الكفته على الفحم أو في الشواية ثم تقدم مع الصلصة